Après une formation à la fiction en pellicule 35 mm à la fin des années 1990, c’est son passage au Cinéma des armées qui lui a fait découvrir le cinéma du réel et la vidéo. Grégory Rodriguez est, depuis plus de vingt ans, directeur de la photographie et chef opérateur dans le documentaire, le documentaire fiction et la fiction. Depuis 2020, il assure également la direction photographique chez Arte. Grégory Rodriguez est par ailleurs passionné de cinéma de genre et grand fan de l’univers de Lovecraft.